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簡單輕食類

TIPS:

苦茶油的脂肪酸組成以單元不飽和脂肪酸為主(80%以上),可降低體內壞膽固醇的形成,當偶爾有點小食慾,簡單的苦茶油輕食就是最健康的選擇喔!

苦茶油香煎荷包蛋

經典的茶油料理- 香煎荷包蛋,對抗食慾小惡魔!
 
材料:雞蛋1顆、微果苦茶油15ml(約1湯匙)
步驟
1) 將雞蛋清洗乾淨後備用
2) 熱鍋後倒入微果苦茶油,將雞蛋打入鍋中,轉中火煎至蛋白凝固
3) 正面蛋白凝固後,翻面繼續煎至自己喜歡的熟度
4) 起鍋盛盤,可直接食用享受苦茶油的清香,或可適度搭配醬油
 

香拌麵線

材料:麵線1束、微果苦茶油30ml (約2湯匙)、蔥花少許
步驟
1) 將麵線放入滾水煮熟,撈起瀝乾,盛入碗中
2) 淋上兩湯匙微果苦茶油,攪拌均勻
3) 最後撒上一些蔥花作裝飾
 
★苦茶油麵線是廣為流傳的顧胃養身方式喔!
 
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冷壓苦茶油配麵包

沾麵包只能用橄欖油? 【ViGor微果】頂級冷壓苦茶油搭配窯烤麵包,品嘗在地的健康風味!
材料:建議選擇原味或帶有一點迷迭香的法式麵包,才能凸顯冷壓苦茶油的清香美味喔!
步驟:一湯匙15ml的冷壓苦茶油,約可以搭配30公分長的法國麵包。剛出爐的麵包外酥內軟,可以直接切成4~5片沾食。若是放了一段時間變硬的麵包,建議可以先稍微蒸過(電鍋半杯水即可),讓麵包軟化,比較好吸收苦茶油喔!
 

蔬果沙拉佐苦茶油

沙拉本身是很健康的食物,但若搭配錯誤的醬汁,熱量高且不營養,就可惜了!
ViGor微果頂級冷壓苦茶油,帶有新鮮清爽的油香,襯托美味食蔬最佳選擇。
 

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輕食類推薦組合

 

2瓶本土天然苦茶油- 可用於煎蛋、生飲、涼拌

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營養主食類

TIPS:

煎、煮、炒、燉,是臺灣家庭最常見的烹飪方式,而各種不同烹飪方式的溫度,也影響著食用油是否會變質、冒煙;因此選擇食用油的第一步,就應該從烹飪習慣以及發煙點開始。純苦茶油的發煙點在220℃以上,而一般大火快炒的溫度約在200℃上下,用來準備家常料理是撮撮有餘的!

香煎雞蛋豆腐

材料:雞蛋豆腐一盒、微果苦茶油30ml (約2湯匙)
步驟
1) 將雞蛋豆腐倒入盤中,切成平均大小的塊狀
2) 取不沾鍋熱鍋,待熱油鍋後,就可以一塊塊地將豆腐放進鍋中煎煮
3) 數分鐘後,將豆腐輕輕翻面,煎至兩面呈漂亮的金黃色即可
 

薑香麵線煎餅

材料:麵線1束、雞蛋2顆、薑片少許、微果苦茶油30ml (約2湯匙)
步驟
1) 將麵線放入滾水煮熟,撈起、沖冷水、瀝乾、散熱放涼後盛入碗中
2) 打1顆蛋,把蛋打均勻後再與麵線一起拌勻
3) 熱鍋後倒入微果苦茶油,以中小火把薑片煸到稍微焦黃捲曲後盛起
4) 將拌勻的麵線放入熱鍋中,中火煎到受熱面金黃色後盛起
5) 再將1顆蛋打散後下熱鍋,把剛才盛起的麵線(沒煎的那面朝下)覆蓋在蛋上,煎至兩面金黃色後即可
 

涼拌雲耳金菇

材料:乾木耳、金針菇適量,紅蘿蔔、青蔥、嫩薑、蒜頭少許、微果苦茶油適量
調味料:醬油、白醋、糖、鹽皆少許
步驟
1) 乾木耳浸泡冷水約1小時至發脹
2) 木耳去除蒂頭並洗淨後,與金針菇放入滾水汆燙,全熟後撈起放涼 
3) 木耳切絲或用手撕成小片,紅蘿蔔、青蔥、嫩薑切絲,蒜頭切末
4) 將上述材料放入容器,淋上微果苦茶油,再依個人口味加入調味料拌勻即可
 

泡菜蔬菜煎餅

材料:韓式泡菜、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、青蔥皆少許、中筋麵粉2杯、水兩杯、微果苦茶油30ml(約2湯匙)
調味料:鹽、胡椒粉
步驟
1) 所有蔬菜皆洗淨後切小段備用
2) 將麵粉倒入容器中、加入水攪拌均勻,放入蔬菜並加入少許鹽及胡椒粉拌勻
3) 熱鍋後倒入微果苦茶油,轉中火倒入蔬菜麵糊後以鍋鏟輕輕撥平
4) 待麵糊正面半凝固、受熱面呈現金黃色後翻面
5) 雙面皆呈現金黃色後即可起鍋盛盤
 

三杯中卷

材料:中卷1尾、老薑1小塊、蒜頭6小瓣、青蔥1支、(辣椒1根)、(九層塔1把)、微果苦茶油30ml(約2湯匙)
調味料:醬油2大匙、米酒2大匙、糖1小匙
步驟
1) 將中卷及辣椒切小段、青蔥切段、老薑及蒜頭切片
2) 將中卷放入滾水中汆燙備用
3) 熱鍋後倒入微果苦茶油爆香薑片,待薑片稍微焦黃捲曲後,加入蒜片、蔥段(及辣椒)爆炒
3) 爆香後放入中卷及醬汁拌炒,待醬汁收乾後即可起鍋
**起鍋前熄火加入九層塔拌炒別具風味喔!
 

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主食類推薦組合

 

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目前生產出貨的本土天然苦茶油,都是2017年4月後新鮮壓榨,可以存放1年,加上我們堅持小瓶適量包裝,即使囤貨也不擔心氧化變質,是長期使用苦茶油的最佳選擇